豌豆苗的功效与作用的功效（豌豆苗的功效与作用的功效是什么）

本文目录一览：

• 1、豌豆苗的功效与作用
• 2、生活小常识：豌豆苗的营养价值 豌豆苗的食用功效
• 3、豌豆苗有什么功效？
• 4、豌豆苗的作用有哪些？
• 5、野豌豆苗的功效与作用是什么？
• 6、豌豆苗的营养价值与功效

豌豆苗的功效与作用

1.防癌抗癌

2.预防便秘

豌豆苗中含有大量的膳食纤维，食用之后能在胃内大量吸水膨胀，增加饱腹感，增加粪便的湿度，并且膳食纤维还能促进胃肠蠕动，促进排便。

3.抗菌消炎

豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。

4.保肝护目

5.增强免疫

豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

6.清热败火

豌豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

生活小常识：豌豆苗的营养价值 豌豆苗的食用功效

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，下面我多肽抗衰老原理与用途们就一起来看一看吧!

豌豆苗的营养价值

豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他细胞免疫储存骗局命BL、胡萝卜素的含量也不少，富含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，100克豌豆苗的营养成分含量表如下：

营养元素含量营养元素含量营养元素含量

热量34千卡硫胺素0.05毫克蛋白质4克

钙40毫克核黄素0.11毫克镁21毫克

脂肪0.8克烟酸1.1毫克铁4.2毫克

碳水化合物2.7克维生素C67毫克锰0.76毫克

膳食纤维1.9克维生素E2.46毫克锌0.77毫克

维生素A445微克胆固醇0毫克铜0.2毫克

胡罗卜素1微克钾222毫克磷67毫克

视黄醇当量89.6微克钠18.5毫克硒1.09微克

豌豆苗还含有含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。

豌豆苗的食用功效

豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

1、抗菌消炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

2、投稿免疫力：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

3、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

4、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

豌豆苗的食用方法

1、清炒豆苗

【材料】豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、味精。

【做法】①豆苗摘去硬茎，洗净沥水。②热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软，下盐、味精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。

2、豆苗蘑菇汤

【材料】豆苗、口蘑、金针菇。

【做法】①水中放姜片煮，水热后加入口蘑。②水开后，加入金针菇、豆苗，加一些盐。③水再开后关火。

3、豆牙炒豆苗

【材料】豆苗适量、盐适量、味精适量、花椒面适量、葱花适量

【做法】①准备所有材料。②锅内入油放入豆芽炒。③豆芽炒熟后放入豆苗、葱花、盐、花椒面、味精翻炒既可，一道豆芽炒豆苗就做好了!

豌豆苗有什么功效？

豌豆苗有什么功效？

豌豆苗，是豌豆种子萌芽生长出的嫩苗。豌豆苗清香鲜美滑爽柔嫩，是一种很受食客们喜爱的高营养无公害保健蔬菜。

豌豆苗富含蛋白质、膳食纤维、钙质、胡萝卜素、核黄素和维生素c等营养成分，不仅有很高的营养价值，还有非常多的养生功效。

豌豆苗有增强机体免疫力、清肠通便和抗菌消炎等功效与作用。

1、增强机体免疫力：含有丰富的钙、B族维生素、维生素C、胡萝卜素和磷等营养成分，食用后能满足机体的需要，增强机体的抗病能力和康复能力。

2、清肠通便：富含膳食纤维不易消化吸收，进入人体后能刺激胃肠黏膜，促进胃肠蠕动速度，减少有害物质和排泄物在体内的滞留时间。

3、抗菌消炎：还含有止痛酸、赤霉素和植物血凝素等具有抗菌消炎作用的成分，食用后可以缓解各种原因引起的炎症，这些物质还可以增强身体的新陈代谢，有助于加快炎症的消除。

4、促进智力发育：豌豆苗中含有丰富的维生素，特别是维生素B的含量十分出色，其中它维生素B1的含量是豆腐的18倍，维生素B2有含量是豆腐的四倍，除此以外，豌豆苗中还含有维生素c维生素a等多种维生素，它们被人体吸收以后能保护眼睛和心脏也能促进智力发育。

不过建议豌豆苗过敏的人禁止食用，吃太多会引起肠胃不适，如腹胀、消化不良和腹痛等。

豌豆苗的作用有哪些？

1、豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、豌豆苗中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、豌豆苗的膳食纤维，含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。经常食用，增强新陈代谢，具有良好保健功效和美容作用。

4、豌豆苗中的钾含量很丰富，含有的钾可促进排出人体内过量的钠，从而达到降低血压的功效。

5、经常食用豌豆苗，能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。

6、豌豆苗含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有消肿、助消化的作用，长期食用的话，还可以保护我苏州干细胞研究中心们的皮肤，让油腻的皮肤变得清爽，并修复晒黑的皮肤。

7、豌豆苗中，所含有的赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效。

8、豌豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

野豌豆苗的功效与作用是什么？

野豌豆苗具有抗菌消炎，增强新陈代谢的作用。豌豆苗叶片颜色深绿，具有绿叶菜的优势，维生素C含量特别高。

尤其值得一提的是，豌豆苗胡萝卜素含量高达2700微克/100克，而人们常吃的瓜果类蔬菜均在100微克/100克以下。胡萝卜素能在体内转变成维生素A，对皮肤、视力和免疫功能都是必需的，而这种维生素正好是国人缺乏的。

扩展资料：

豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量。只是在维生素A与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者有作用。能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽。

我们通常食用豌豆嫩梢，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香。豌豆苗叶色翠绿，叶肉厚，纤维少，梢叶嫩，是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜。

参考资料来源：人民网——黑豆芽富含叶酸，豌豆苗补充维C 春天不能少了芽苗菜

参考资料来源：百度百科——豌豆苗

豌豆苗的营养价值与功效

豌豆苗吃起来口感很好，其营养价值也是很高的，据说还有着减肥功效呢。那么，豌豆苗对人体的营养价值和功效到底有哪些呢？我们随着这篇指南看一下吧！

01

排毒养颜

豌豆苗对于便秘人群来说是一个宝贝哦，因为所含的膳食纤维比较高，所以有着清理肠道、帮助肠道快速蠕动的效果。每天吃点，能够起到清理肠道垃圾的功效。

02

防癌抗癌

小小的豌豆苗含有很是丰富的胡萝卜素，能够起到一个防止癌细胞生成的功效，经常吃一些能够起到防癌抗癌的效果。

03

降血压

豌豆苗里面所含有的钾元素是非常高的，而大家都知道的，钾元素能够帮互助人体快速排出多余的钠含量，自然能够达到降血压效果。

04

提高机体抗病能力

豌豆苗里面含有非常丰富的营养元素，比如说优质的蛋白质含量就很高，那么就能够起到机体抗病的能力，达到提高免疫力的效果。