富含麸质的面粉蛋糕

　　富含麸质的外泌体摄取面粉蛋糕 " " "很多朋友可能对高筋粉不太了解。

　　简单地说，高筋面粉是干细胞类器官有哪些蛋白质含量相对较高的射频抗衰和超声波抗衰区别面粉。

　　从外观上看，高筋面粉和普通面粉没有太大区别。

　　但是，食用高筋粉的方法还是有一定的局限性，那么高筋粉可以用来做蛋糕吗？今天就给大家详细介绍一下，一起来看看吧！其实可以用高筋面粉做蛋糕，但是只能做水果蛋糕，因为它的韧性比较大，所以做普通蛋糕会对口感有一定的影响，甚至会影响到食客的口味.高筋面粉（forte bread flour）是指平均蛋白质含量在13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上，可以称为高筋面粉。

　　高筋面粉色泽较深，比较活跃光滑，用手不易结块；由于其蛋白质含量高，含有强筋，常用于制作具有弹性和耐嚼性的面包和面条。

　　在西式糕点中，多用于松饼（千层）和空心奶油蛋糕（泡芙）。

　　在蛋糕中的使用仅限于成分丰富的水果蛋糕。

　　练习创意卡通饼干 口味：甜 难度：切丁（初级） 时间：120克低筋面粉一个多小时； 30克高筋面粉； 60克黄油； 36克糖粉； 30克全蛋（约一半）； 18克奶粉； 1. 黄油软化至室温后，加入糖粉搅拌均匀。

　　用打蛋器打至颜色稍浅，体积呈羽毛状。

　　这时候，黄油已经打好了。

　　 2. 分2-3批加入蛋液，用打蛋器打匀。

　　等到黄油和鸡蛋每次都充分混合后再加入下一次。

　　 3. 将奶粉倒入打好的黄油混合物中，过筛高筋面粉和低筋面粉。

　　 4. 用橡皮刮刀将面粉揉成液体黄油，如果看不到干面粉，将面团放入冰箱半小时）。

　　 5. 将糊状物涂抹在防水布上。

　　 6、用模具压制成型，去掉边缘多余的部分回收。

　　 7.烤箱预热170度，将切好的饼干放入烤箱。

　　 10-12 分钟后，饼干上色，可以从盒子中取出。

　　从以上内容，相信很多朋友已经知道高筋面粉可以用来做蛋糕，但是只能做水果蛋糕或者饼干。

　　高筋面粉由于自身的特点，做成蛋糕后更有韧性，更有嚼劲，所以在制作方法上还是有一定的局限性。

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