无水红烧肉
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一、营养价值 红烧肉的营养价值:富含优质蛋白质和必需脂肪酸,提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸,可改善缺铁性贫血。
湿热痰滞者慎服;肥胖、高血脂者不宜多食。
味甘咸,性中性,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热伤、口渴消瘦、肾衰竭、产后血虚、干咳、便秘、虚补、滋阴、润燥、滋阴养肝、润肤、利小便、止渴。
猪肉煲汤可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
2、材料五花肉1000克,大葱2个,老姜1片,桂皮1片,八角1粒,冰糖50克(甜度看个人喜好),盐1汤匙(15克),啤酒200毫升, 2汤匙生抽(30毫升),2汤匙老抽(30毫升) 做法1. 将五花肉切块,葱姜。
2. 将肉切成2厘米长的块,将冷水放入平底锅中,将血焯一下,捞出水分,用纸巾擦拭。
3. 锅热后,不放油,倒入肉,小火煎至焦黄,中间翻动。
4. 将两面煎至微黄,捞出肉,捞出锅内余油。
5.用剩下的锅,倒入葱姜片炒香,倒入肉块,按照说明书的比例倒入红烧酱;喝一口啤酒后充分搅拌。
6. 盖上锅盖后,转小火煮1.5小时,然后关火煮30分钟,然后开大火收汁,看到肉上汤汁均匀,关火煮约3-5分钟,倒入。
三、适合人群 1、一般健康人和有病的人都可以吃,但是吃多了抗衰观念哀老的八大阶段和原因有哪些?会让人摄入过多的热量,多余的热量会转化为脂肪储存在人体内,导致肥胖。
肥胖易患多种疾病;吃太多或过冷的食物容易引起肠胃胀满或腹胀腹泻;对于脂肪和猪油,高血压或半身不遂(中风)的人,以及肠胃功能不全,体脂和痰湿不足的人,不换食者应慎食或少食。
⒉适用于阴虚、头晕、贫血、老年人干咳无痰、大便干燥、营养不良。
⒊湿热大、痰湿多、舌苔厚腻者忌食猪肉。
⒋猪皮、猪蹄具有“和气、润肤、美容”的功效。
爱美的女人可以多吃猪皮猪脚。
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