软壳炖鸽子的营养成分

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　　鳖虽然长得不好看，但它的营养价值却是极好的滋补品。

　　对男性来说，鳖对肾脏有非常强的补肾作用，但是如果在吃鳖的时候，一餐吃多了很容易引起流鼻血，所以在吃鳖的时候最好选择汤的烹饪方法。

　　营养价值 海龟富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等营养物质。

　　此外，鳖甲还含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂类、多肽和各种酶类以及人体所必需的各种微量元素。

　　食用价值 人们喜欢吃鳖，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质。

　　雌龟体粗尾短，裙裾厚，肉肥，味道最鲜美，雄龟体细长尾。

　　鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪肉之鲜美之味，素有“五味肉”之称。

　　它不仅味道鲜美，蛋白质丰富，脂肪含量低，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补宝，能提高人体抗病能力，调节人体内分泌功能。

　　滋补产品。

　　可以一起煮，两者的成分都不会造成不良影响。

　　与龟相配的食物 龟不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、鳗鱼和螃蟹一起食用。

　　甲鱼和猪肉：因为猪肉、兔肉、鸭肉是凉的，甲鱼也是凉的，两者不宜一起吃。

　　苋菜：苋菜味甘，性寒，可伤腹，而鳖性寒。

　　鳖和芥菜：芥菜味温热，能温补气，而白芥菜则更辛辣。

　　吃鳖肉与冷热相反，对人不利。

　　所以鳖不应该作为调味品添加到芥末中。

　　软壳鸭蛋：鸭蛋微寒，鳖也是寒性食物，所以从食物药理学的角度来看，两者性寒，不宜一起吃，尤其是寒气不足的人。

　　避免相同的食物。

　　甲鱼和芹菜：两者一起吃会导致蛋白质变性，影响营养吸收。

　　乌龟和橙子：乌龟富含蛋白质，橙子含有果酸。

　　两者一起吃会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质像凝块一样难以吸收。

　　甲鱼、鳗鱼、螃蟹：孕妇不宜食用，食用会影响胎儿健康。

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