可以吃土豆芽吗？

　　可以吃土豆芽吗？ " " "只要了解种薯的胚胎干细胞能否表达全能性食物禁忌，一般是不能食用的脂肪酸如何进入细胞，因为它们可以在幼苗中发芽，所以含有毒素，会对人体健康构成威胁，引起中毒症状、恶心、呕吐和腹泻。

　　 ，而且它们不适合用皮带吃。

　　 1、不能吃，因为土豆会产生一种叫茄碱（又名茄碱）的面部除皱术的护理毒素。

　　优质马铃薯每100克仅含10毫克龙葵碱，而生的、发芽的、烂掉的马铃薯可使龙葵碱增加50倍以上。

　　吃极少量的茄碱可能对人体没有明显的危害，但如果一次吃200mg的茄碱（大约半两变绿发芽的土豆），15分钟后就会生病。

　　 3点钟。

　　首发症状是口腔和喉咙发痒、上腹痛和恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　 2、忌带皮食用。

　　马铃薯中含有一种叫做茄碱的有毒物质，如果人体大量摄入这种物质会引起急性中毒。

　　这种有毒物质主要集中在皮肤上。

　　红皮或紫皮比黄皮多。

　　光线使皮肤变蓝并随着颜色的加深而增加。

　　因此，吃的时候要剥皮，尤其是果皮。

　　绿皮，因为即使是带皮煮土豆然后去皮，也可以将大约 10% 的茄碱从皮转移到果肉。

　　 3、另外，发芽的土豆毒性更大，茄碱含量比正常高出100倍。

　　因此，食用时应将豆芽和芽根挖出，因为该物质是水溶性的，应放入干净的水中。

　　浸泡。

　　此外，该物质在乙酸存在下容易分解，并且可以通过高温和彻底烹饪来解毒。

　　因此，建议用大火炖。

　　烹调时加少许醋更有利于有毒物质的分解。

　　为了避免中毒，最好不要吃发芽较多的土豆。

　　中毒后应立即去医院诊治。

　　 4、忌暴饮暴食，脾胃虚弱。

　　土豆有瘦身作用，脾胃虚弱易拉肚子的人少吃或不吃。

　　 5.孕妇不宜食用。

　　孕妇常吃茄碱含量高的土豆，会在体内蓄积，造成胎儿畸形，所以还是少吃为好。

　　特别是孕妇不宜长期食用发芽的土豆，以免中毒流产。

　　 6、避免冻结。

　　土豆应存放在阴凉处，不可暴晒，不可冷冻。

　　冷冻土豆不能吃。

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