胡萝卜可以生吃吗？(1)

　　胡萝卜可以生吃吗？ " " "很多人平时都有吃胡萝卜的细胞免疫检查项目习惯。

　　我天津冬天一般零下多少度们也知道，胡萝卜的人体的免疫细胞主要是什么营养价值非常高。

　　一是可以补充身体微量元素，提高新陈代谢功能，对身体有好处。

　　不过，平时最好不要生吃胡萝卜，因为生吃会引起消化不良，对身体不好。

　　胡萝卜不吃生胡萝卜是好事。

　　地球上几乎人人都知道这一点，但如何“吃到肚子里，变成营养”，很多人都不清楚。

　　生活中吃胡萝卜有一些误区，我们一起来看看： 1、蔬菜如果生吃，营养就不会流失，所以胡萝卜一定要生吃才有营养。

　　错误的。

　　胡萝卜虽然是蔬菜，但其所含的类胡萝卜素是脂溶性的，只有与脂类结合才能酶解。

　　类胡萝卜素在烹饪中相对稳定。

　　基本营养表明，我国的烹调方法保存了总量的76%～94%。

　　 .因此，生吃胡萝卜，因为没有脂肪，类胡萝卜素很难被吸收，造成浪费。

　　同样，酵母肝尖和炸鸡肝比盐水中的肝更利于维生素A的吸收和利用。

　　 2、维生素A吃多了会中毒，所以不能一直吃胡萝卜。

　　错误的。

　　过量食用维生素A（鱼肝油、越冬犬肝）会引起中毒症状，主要是厌食、过度兴奋、骨痛、体力活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤发痒、疼痛头痛、头晕、长足月每日摄入超过 15,000 微克的视黄醇当量，可能会中毒。

　　然而，在摄入大量胡萝卜后，除了皮肤脂肪堆积并变黄（停止后可能消失）外，没有发现进一步的毒性；相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受重视，因为它还具有抗氧化作用。

　　经常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌和前列腺癌的发病率。

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