椰蓉牛奶小方(椰蓉牛奶小方可以保存多久)
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椰容小方做法
用料 纯牛奶 250克 玉米淀粉 30克 白砂糖 40克 巧克力/抹茶粉 10克 椰蓉 适量 食用油 适量 原味牛奶小方 牛奶昌此 250克 糖 25克 淀粉 30克 椰蓉和食用油 适量

椰蓉小方的抗糖抗衰老精华推荐做法
准备材料

把全部材料混合均匀,然后放上电池炉最小火边煮边搅拌,煮到粘稠变成糊状为止

煮好后倒进碗里(碗里要擦些油才不会黏碗),等冷却后放冰箱冷藏三小时 (因为抹茶味的我实在抹不平,所以用了巧克力的图。尽力了😂)

冷藏好后切成小方块,裹上椰蓉就可以完成了

小贴士煮的时如迅腊候一定要边煮渣滑边搅拌,不然锅底就会糊
如果煮不够粘稠的话就会粘手
第一次失败的话可以多做几次,我是男性为什么秃头做了两次才成功的
牛奶椰蓉小方好吃又好看,你知道怎么做吗?
奶香十足的椰丝牛奶小方是必不可少的。由牛奶加上淀粉再经过冰箱冷藏的椰丝牛奶小方,吃起来冰冰凉凉的同时又有牛奶的丝滑以及淡淡的奶香,它才是夏天的人气小甜品。
待牛奶煮沸时,调至小火,将玉米淀粉和牛奶的混合液倒入锅里。这个时候需要注意的事一定快!速!搅!拌!让牛奶变得浓稠,搅拌到均匀细腻即可。迅速倒入铺好椰蓉的容器中,盖上盖子在冰箱冷藏4小时以上。冷藏好之后用小刀在容器四壁轻轻的刮一下。倒扣在案板上,切成小方块。表面滚一些椰蓉。美味的牛奶小方就做好啦。
其实没做啥子,但是有时候还是会做一些,感觉自己还点用处吧,冲搏想学做甜品,还想做好吃好看的菜,加油!
芒果牛奶小方知判好,这款甜点其实我们有很多版本了,火龙果小搭铅方、南瓜小方、牛奶小方等等。我知道有人会吐槽:看你一顿操作猛如虎,但水果直接吃岂不省事?我想说的是:吃水果是生存,而喝果汁或用果汁做甜点是生活,两者并不矛盾,健健康康、有情有调的生活,挺好
冷藏好拿出用切小正方形,椰蓉滚一下,沾满就行用手机看这道菜做法菜谱小贴士:牛奶煮开时,玉米淀粉倒进,要快速搅拌,一定要快速搅拌哦,因为凝固的很快。
只是做甜点前期,需要准备的辅助器材、食材比较复杂,并且食材的配比更为精细,获得的难易度更难。
最好不会变胖的甜品,入夏酷热难耐,看啥都没了胃口,唯独想吃些冰冰的、甜甜的东西,双重清热解暑
几款小甜品中,小孩最喜欢吃的当属牛奶小方了,切成小小的一块、软软糯糯的,他一口吃一个也不怕噎着。做牛奶小方真的很简单,不买吉利丁粉也能用玉米淀粉代替,而且可以按照自己的口味不断扩展新款式,夏天经常做着吃很开心呢!
椰蓉小方的做法
今天做的这款椰蓉小方就是我的常备甜点
用料
牛奶 300克
淡奶油 95克
细砂糖 30克
玉米淀粉 40克
香草精 几滴
椰蓉 30克
椰蓉小方的做法
16厘米乘16厘米的容器撒上薄薄一层椰蓉,把容器放在离炉火不远的地方,因为煮好马上要倒入容器
我这个是厚底奶锅,加入牛奶
加入淡奶油
香草精按个人喜欢加点,没有也可以不加
加入玉米淀粉
加入细砂糖
搅拌均匀
小火开始煮,一直小火,一开始会觉得搅拌得手好酸,那至少隔一下下就搅拌看看,因为各家炉火不一样,开始变粘稠的时间也不一样
三分钟后,开始有一点点粘稠了,因为小火,所以火集中在中间,中间最先也最容易糊底,注意用手动打蛋器搅拌
直播:粘稠了,以下10秒一个视频
10秒后,滴落的状态是这样的,滴落痕迹马上消失,开始冒第一个泡泡
10秒,看看冒泡,要一直不停顺时针方向搅拌,我是为了让大家看状态才停下来拍视频的
10秒,滴落状态是这样的,痕迹慢慢消失
10秒,一直在搅拌,滴落的状态是这样的,痕迹没有马上消失,绝扒燃搅拌的感觉有一点点阻力,因为越来越粘稠
10秒,已经非常粘稠了
10秒,滴落已经不并虚怎么消失了
10秒,关火
马上快速倒入容器里面,马上!马上!马上!重要的事情说三遍,因为会结皮,会结块
很顺滑地平铺在容器里面
倒到后面如果有不顺滑的有点结块的,马上搅拌均匀再倒
因为凝结非常快,结块也非常快,这就是为什么要马上倒入容器的原因
彻底晾凉后,放冰箱冷藏过夜,至少也要五个小时
冷藏后拿出来,边边按压一下
倒扣在硅油纸上
切成方块
容器里面倒入25克椰蓉
可以把此此奶冻放进椰蓉中滚均匀
也可以把奶冻投入椰蓉中,摇晃均匀
手感是这样的,非常弹又非常柔软
摆盘,这款甜品特别清甜,里面是非常细腻柔软的,外面裹的椰蓉有点沙沙脆脆的,层次分明,是一款能感动自己的甜品
可以享用了,冷藏更好吃😋
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