汤用牛肉丸(1)

　　汤用牛肉丸 " " "牛肉饺子汤也是天然外泌体一道美味佳肴。

　　而翔安不仅是卡采干细胞美容是真的吗广东潮汕很多人喜欢吃的男面部保养一道美味营养的传统汉菜，还因为经济的发展。

　　因此，这道属于粤菜的菜品，已经得到了很好的推广。

　　很多人喜欢用牛肉丸做汤。

　　如何煮牛肉饺子做汤？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?汤汁鲜美，肉质细嫩有嚼劲，咸辣。

　　牛里脊片去筋，用刀切成薄浇头，放入瓷锅中，加入酱油和适量水和精盐，用筷子向一个方向搅拌至肉馅变粘稠，然后加入蛋清、淀粉，将葱末、姜末和香油混合均匀，将勺子放在火上，加水，煮沸，将勺子从火上移开，将肉馅压成小用手搓丸子，放入勺子里，然后加热勺子，小火煮小丸子，捞出汤汁，倒入汤勺放在火上，加入牛肉清汤，料酒，味精，酱油、精盐和小丸子，煮沸后撇去浮沫，撒上花椒油，加入黄瓜片，豌豆芽，放入汤碗中，撒上烤芝麻，可以做成牛里脊肉250克，黄瓜片50克，蛋清50克，豌豆芽叶5克，香油25克，淀粉40克、料酒15克、味精5克、酱油10克、辣椒油1克、芝麻（烤）10克、牛高汤1公斤、葱花10克、 5克切碎的姜。

　　制作过程 1. 牛里脊片去筋，用刀切成薄片，放入瓷锅中，加入酱油和适量的水和精盐，用筷子向一个方向搅拌至肉馅变粘，然后加入清蛋、淀粉、葱末、姜末和香油，搅拌均匀 2.将勺子放在火上，加水，煮沸后，将勺子从火上移开，挤肉用手捏成小丸子放在勺子里，然后把勺子放在火上，小火煮小丸子，捞出汤汁，倒入汤汁 3. 把勺子放在火上，加入牛肉汤，料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，煮沸撇去浮沫，洒上辣椒油，加入黄瓜片ber，豌豆芽叶，放在汤碗里，撒上烤芝麻，牛肉丸汤就消失了。

　　牛肉丸汤味道更鲜美，更嫩有嚼劲，所以经常需要用新鲜的牛肉做丸子，这样才更好吃。

　　当然，为了咸味和辣味，烹调时盐不要放太多。

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