红烧酱油
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是日本抗衰一种营养价值很高的食品。
例如,大豆含有丰富的膳食纤维,能有效促进消化,帮助排出体内固体废物,对身体非常有益。
黄豆经常被用来做豆腐,但今天推荐的菜是红烧肉和焗豆。
1. 红烧黄豆做法 1. 将五花肉切块,放入冷水中焯一会 2. 将肉捞出沥干水分 3. 锅内油热后,加入洋葱,蒜头,晒干辣椒炒香,加入焯烫好的五花肉块 4. 将五花肉炒至出油 5. 倒入老抽翻炒上色 6. 然后加入预先泡好的黄豆 7. 搅拌均匀, 加入料酒和酱油, 八角, 糖糖和水 材料大火煮开后转小火慢煮 8. 待汤汁浓稠时加入番茄酱 9. 将番茄酱煎至焦黄大火,盖上锅盖焖一会儿,再煮一会儿。
二、红烧肉步骤 1、所需材料:五花肉、黄豆(提前5小时泡水) 调料:洋葱、姜、糖糖、月桂叶、八角、调酒师、生抽、老抽酱汁、盐、鸡精 2. 先将五花肉切开 3. 将五花肉放入一锅冷水中煮至水沸腾5分钟,然后捞出。
4. 将肉、黄豆和所有调味料放入电压力锅中。
5. 用勺子搅拌均匀,然后按下烹饪按钮。
Tips 1.整个过程不需要放油和水,因为肉本身同时含有油和水。
泡好的黄豆水分充足,保证口感不干不腻。
2. 焯肉的时候锅里放冷水。
随着水温的升高,肉中的血腥味和肉味可以更干净地去除。
使用的炊具:电压力锅 3. 黄豆红烧肉 1. 准备五花肉,洗净沥干。
2. 猪肉切成小块备用。
3. 将猪肉放入碗中,加入酱油揉匀,入味。
4.提前泡黄豆。
5.煮鸡蛋;取蛋清,切成小块备用。
6.胡萝卜和青椒洗净,切块,蒜瓣掰开。
7. 锅中油烧热,将蒜瓣爆香。
8. 倒入腌制好的猪肉翻炒至出油。
9. 加入八角和肉桂,炒香。
10.沿锅边加入适量冷水;大火煮沸,小火炖30分钟,直到肉变脆。
11. 加入黄豆,煮15分钟。
12.加入胡萝卜和青椒,炖10分钟。
13. 加入煮熟的蛋清,煮2分钟。
14. 煨大豆蛋白,调味,放入碗中。
小贴士 1、黄豆性寒,胃寒者,易腹泻、腹胀、脾虚者、肾功能不全者,常夜泄者不宜多食。
2、黄豆不宜生吃,食用前应彻底煮熟,以免中毒。
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