粉红鸽子

　　粉红鸽子 " " "秦皇岛市有一种非常有名的肿瘤细胞免疫治疗的原理详解特色美食，全名是抗衰因子祛皱“粉红鸽子”。

　　别被名字骗了免疫治疗针有报销吗，大家都以为是粉鸽肉。

　　事实上，这种特殊的美味与幼鸽无关。

　　只有秦皇岛市的“原住民”知道，它是用绿豆面做成很薄的圆形玉米饼，然后粘在锅里。

　　的。

　　在秦皇岛市，这种特色美食随处可见。

　　粉红鸽也更广为人知的是“幼鸽”。

　　据说慈禧每天的饭菜都很豪华，菜品五花八门，还得“做菜”。

　　太监们交替着蔬菜的部分，基本上每种蔬菜都吃一口。

　　一天，御膳房正在煮一餐鸽粉。

　　慈禧尝过之后，太监想把菜拿回去。

　　慈禧太后道：“穿上这个吧。

　　因为慈禧太后人满为患，所以慈禧的音标读作“鸽子”。

　　这是菜的名字。

　　从此广为流传至今，故有“雏鸽”之称。

　　 （秦皇岛市方言前后左右音的区别不是很明显。

　　）粉红鸽子的做法有很多种。

　　可烤、可煎、可蒸或包饺子馅煎炸，对身心健康十分有益。

　　广泛销售于秦皇岛市四区三县、各大商场、市场、村庄。

　　可以做成肉丸、千子等特色美食，也可以做成可乐、滑溜溜，非常好吃。

　　制作炸鸽的做法是250克接种过的肉，3个生鸡蛋和适量的小麦粉。

　　油1000克（约75克）、绍酒、生抽1/2茶匙、盐、鸡精1/3茶匙、五香粉1/4茶匙、葱花、苔姜少许、适量木薯淀粉和少量胡椒和盐。

　　操作方便： 1、将肉馅剁碎，加入葱、姜慕斯，用冷水搅拌，再加入盐、鸡精、五香粉、酱黄豆和绍兴酒调味，即为千子馅。

　　 2. 将2个生鸡蛋打入碗中，加入盐和糯米粉搅拌均匀，在油锅中铺上一层薄薄的“阴囊”；将小麦粉加入另一个生鸡蛋中，搅拌成糊状备用。

　　 3. 将圆形阴囊从中心切成两段，铺在砧板上，涂上面粉糊，一端放千子馅，卷起咸蛋卷，用面团密封，放入50%热油炸好，看到变成橙色时，捞起沥干油，换刀切“马蹄段”，装盘，撒上胡椒粉和盐即可。

　　 Tips: 1. 用鸡胸肉代替生猪肉，称为千韩炸鸡。

　　 2、胡椒盐可以用麻辣盐代替，叫做麻辣千子。

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