五香圆木屐的做法
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五香圆蹄是一道简单的家常菜,不需要很高的厨艺。
做这道菜的时候,准备简单的佐料就好了,出锅时会闻到一股浓浓的蔬菜味,令人垂涎欲滴。
1. 准备材料 2. 将虾米提前4小时浸泡,待用。
3. 用猪肉后腿肉,将关节前部剪掉,肉多的部分清洗干净。
去除中腿骨,使皮肤完好无损。
4. 锅内倒入水,加入猪腿肉、韭菜、姜片、花椒、八角和月桂叶一起煮,大火煮开,煮10-15分钟。
5. 将煮好的猪腿捞出晾凉,用纸巾把水拍干,用牙签在肉的表面戳出许多小孔。
6. 煮好的肉汤放在锅里备用。
7、在肉皮表面均匀抹上一层醋。
8. 锅内烧热花生油,将五花肉皮朝下煎。
因为煎的时候有水,油会飞溅,所以需要盖上锅盖。
9. 猪腿皮炸至金黄色后,捞出,蘸上煮好的肉汤。
如果汤是冷的,则必须加热至热。
10. 炸虾米:锅内热油,加入虾米炒香,加入白酒去虾米鱼腥味。
交替加入酱油和蚝油翻炒。
加入适量的水,煮一会儿,待汤汁浓稠后倒入碗中备用。
11.准备酱汁:柠檬和黄皮切碎,腐乳捣碎;把青葱捣碎,只留下青葱汁。
12.取一个干净的碗,加入酱油、蚝油、葱汁、柠檬片、黄山皮片和冰糖,调成酱汁。
13. 将泡好的猪腿皮切开,切成方形块。
注意皮肤是连接的而不是切割的。
14. 将带皮的猪肘放入圈碗中,倒入准备好的酱汁。
15. 用你干细胞美容有哪些牌子的手指在碗上转一圈,然后以打圈的方式压在猪肉上。
重复几次,直到猪肉和酱汁完全混合。
倒掉多余的酱汁,腌制半小时。
16. 将炸好的虾米放在猪腿上,淋上一些虾汤。
17. 蒸锅倒入水,将碗放入锅中,大火蒸两小时。
18. 将蒸好的圆蹄肉取出,倒出多余的汤汁,取出圆盘盖住圈碗,将圈碗和圆盘一起放回原处。
19、锅中倒入水,大火烧开,取出上海清肺水,装盘。
看着桌上的食物,你是否对烹饪产生了浓厚的兴趣?五香圆木屐的做法很简单。
在厨具的帮助下,您可以快速准备美味的菜肴,无需等待即可立即品尝。
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