夏季沙拉最健康的吃法，4个秘诀是关键！

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　　不仅方法简单，而且开胃。

　　凉拌法就是把蔬菜切碎，加入盐、酱油和醋来降温，味道很清爽。

　　不过，想要健康地吃冷食，还是需要注意的。

　　一起来看看文章吧！夏季健康吃凉菜的秘诀 做凉菜的蔬菜不宜洗。

　　一些蔬菜，如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴苣等，在生长过程中很容易受到农药、害虫、细菌的污染。

　　肉眼看不见。

　　瓜果不洗，或者干脆用干净的布擦拭，是很不卫生的，而且在准备凉菜后容易引起传染性肠道疾病。

　　最好的清洁方法是在流水下冲洗。

　　据实验，自来水可以消灭90%以上的细菌和寄生虫卵。

　　搅拌前的洗涤工作要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫一下，这样可以杀死没有洗过的残留细菌和寄生虫卵。

　　如果可以去皮，可以去皮后做成凉菜，比较卫生。

　　做凉菜的蔬菜不能陈旧。

　　如果用不新鲜的蔬菜做凉菜，清洗消毒不严格，吃这样的凉菜会导致肠胃疾病的发生。

　　因此，用于制作凉菜的蔬菜必须是新鲜的，并且在制作过程中必须冲洗干净。

　　最好用开水烫一下或用洗洁精冲洗干净。

　　通过这种方式，附着在蔬菜上的细菌和寄生虫卵显着减少。

　　同时，用熟食烹制凉菜时，一定要加热煮熟，还有大蒜、醋、大葱等。

　　作为配料适当添加，不仅味道鲜美，而且有一定的杀菌作用。

　　 .不要直接使用刀具、砧板、碗、盘子、抹布等。

　　准备冷盘。

　　使用前必须对其进行清洁。

　　最好先将它们浸泡在沸水中。

　　最好在沸水中煮5分钟。

　　上。

　　总之，使用前必须进行充分消毒。

　　避免将冷盘长时间存放在冰箱中。

　　夏天，人们常喜欢把冷食放在冰箱里，冷藏一会儿，再拿出来食用，甚至把它放在冰箱里很长时间，慢慢吃。

　　事实上，这是非常不卫生的。

　　虽然大多数细菌是嗜盐的，喜欢在 20°C 到 30°C 的温暖条件下生长，但有一种可以在冷藏室温度下生长。

　　这种细菌引起的肠道疾病与沙门氏菌引起的肠道疾病非常相似，并伴有阑尾炎和关节炎等疼痛。

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